Кофемолки

Кофемолка - когда помол имеет силу

К удивительному заключению пришли гуру в мире кофе о взаимодействии двух единиц техники, причем интересен важен факт, что они совершенно бесполезны, когда нет под рукой одной из двух. Кофемолка - лучший спутник кофеварки и наоборот. Ведь какой бы раскрученный бренд не производил готовый кофейный порошок, но вкусным, насыщенным кофе будет тот, что заварен из свежемолотых зерен. При этом учитываются сразу три фактора:

• фракция и чистота помола зерен,
• использование дистиллированной воды,
• наличие кофейного фильтра в устройстве.

Узкое назначение кофемолки делает этот прибор заточенным на одну задачу - качественно и быстро смолоть обжаренные кофейные зерна. Сегодня на рынке также представлены модели кофемолок для измельчения зелени, крупы, орехов, дробления сухих трав и специй, но среди этого арсенала устройств важно уметь профессионально выбирать лучшую кофеварку и знать тонкости выбора.

Виды кофемолок

1. Электрическая ножевая кофемолка. Это роторное устройство, представляет собой пластмассовый или металлический стакан, сверху которого установлены острые ножи, а внутри спрятан мощный мотор. В стакан с ножами засыпаются зерна для помола, сверху надевается плотная герметичная крышка.
   Специфика:
   • Принцип работы: на большой скорости ножи рассекают продукты внутри устройства,
   • Качество помола зависит от времени работы устройства. Чем дольше будут рассекать массу ножи, тем меньшей будет фракция кофе,
   • Наличие импульсного режима позволяет получить однородную массу за короткое время,
   • Резервуар для кофейных зерен одновременно является и контейнером для получаемого в процессе работы порошка. В некоторых моделях кофемолок не удобно очищать прибор из-за отсутствия съемных элементов.
   • Характеризуются дешевыми ценами на роторные кофемолки, несмотря на их недостатки - слабые места это мотор, пластмассовый корпус и элементы, ножи из низкого качества металла.
2. Жерновая электрическая кофемолка. Этот аппарат среднего класса оборудования в своем сегменте. По сути является устройством конусообразной или цилиндрической формы с дисками из прочной стали или титана. Внутри размещены высоко производимые жерновы и мотор. Сверху аппарат имеет съемный резервуар для подачи зерен, из которого они попадают для помола в жерновы. 
   Нюансы техники:
   • помол зерен получается за счет растирания между жерновами,
   • чем больше пространство между дисками, тем большую фракцию имеет помол,
   • есть возможность контроля помола, есть свыше 17 режимов,
   • есть отдельный резервуар для сбора кофейного порошка,
   • современные кофемолки жернового типа позволяют задавать отдельные задачи для прибора. Например, контроль объема помола для конкретной порции напитка.

   Минусы:

   • высокая стоимость,
   • со временем жернова стираются и требуют замены.
   • высокая стоимость комплектующих.

   Жерновые кофемолки рекомендованы для настоящих ценителей кофе. Благодаря наличию только одного устройства вы сможете приготовить из мелкого помола кофе по-турецки на песке, средний помол использовать для кофеварок рожкового типа, а более грубая фракция кофе пойдет на приготовление кофе из френча. 

3. Ручная механическая кофемолка. Это самый простой и очень старый тип кофемолки. Ручные приборы представляют собой деревянную коробку, сверху резервуар для сбора кофейных зерен, а внутри жернова. В выдвигаемый ящик снизу и попадает свежемолотый кофе. Такие приборы занимают больше времени, но имеют возможность тонко контролировать помол зерен. Поэтому их можно отнести больше к индивидуальным девайсам, чем к популярным и востребованным.

Как выбрать кофемолку?

Решаясь купить кофемолку, следует тщательно взвесить как и для каких нужд вы планируете использовать прибор. Если вы себя не можете отнести к категории кофеманов, а устройство для измельчения кофе вы покупаете для общепита, мы рекомендуем обратить внимание только на мощные модели. В таком случае, техника будет работать на привлечение прибыли, а не наоборот - для повышения расходов на ремонт и поиск более надежной и долговечной.

Когда речь идет об улучшении вкусовых качеств напитка, тогда стоит задуматься до каких пределов вы готовы выделить бюджет и сколько времени готовы тратить на процесс измельчения зерен. Мы рекомендуем сделать акцент на дорогой модели  кофемолки для старта, а уже потом подобрать хорошую кофемашину. Качество помола кофе напрямую влияет на вкусовые характеристики напитка. Поэтому вы можете готовить кофе и в турке, но фракция зерен должна быть соответствовать технологии приготовления этого типа кофе.

Опираясь на свое экспертное мнение, делимся с вами секретами поиска лучшей кофемолки для дома:

• объем бункера для кофе. Помните, чтобы для приготовления эспрессо вам потребуется 8 грамм кофейного порошка. Чем раньше он был произведен, тем ароматнее будет напиток.
• средняя мощность в 250 Вт, с более мощными приборами важно умело пользоваться, поскольку есть риск пережечь зерна, что негативно отразится на вкусе напитка,
• материал корпуса. Бытует мнение, что металл- лучше и долговечен, но он нагревается в отличии от пластика.
• контроль за степенью помола возможен только в жерновых кофемолках. Купить такие устройства, значит переложить заботу об этом на умную технику.

Цена на кофемолки в Украине

Современный арсенал кофемолок на рынке быттехники настолько велик, что голова идет кругом даже у экспертов. Если вы точно определились с типом кофемолки, дело с выбором станет легче. Цена на кофемолки на украинском рынке зависит от производителя. Наш магазин кофемолок предлагает купить приборы высокого качества по доступным ценам. Мы сотрудничаем только с проверенными поставщиками промышленного и профессионального оборудования, у нас нет наценок и надбавок, мы лояльны к клиентам и готовы подобрать для вас лучшую кофемолку уже сегодня.