Блинницы
Блинницы являются профессиональным видом оборудования, на котором без особых усилий можно испечь большое количество блинов. А ведь блины это традиционное универсальное блюдо,которое можно сделать с различными начинками и сладкими и солеными.
Блиницы отлично подойдут для заведений общепита, ресторанов, кафе, для выездных мероприятий. Принцип работы блинницы таков: на предварительно разогретую рабочую поверхность наливается вручную тесто и формируется блин нужной толщины с помощью деревянной лопатки Т-образной формы.Когда с одной стороны блин пропекается,его переворачивают и снимают. Блинницы бывают одно и двопостовые. Кроме блинов на этом устройстве можно без проблем приготовить оладьи.
Сама жарочная поверхность блинницы выполнена с пищевого чугуна с защитным антипригарным покрытием,что не позволит пригореть блиннам. Диаметр бывает различным. Средний диаметр стандартной блинницы около 400 милиметров , это позволит приготовить ваши блины различного размера. Тэны размещены в таком положении , что все тепло распределяется по всей поверхности одновременно. В большинстве моделях есть терморегуляторы ,которые позволяют задавать и контролировать температурный режим. В основном температурный диапазон от 50 до 300 градусов. Корпусы блинниц выполнены из высококачественных сплавов нержавеющей стали, что обеспечивает более долгую службу.
При выборе блинниц стоит учесть какая именно подойдет Вам по функционалу и требованиям. Одним из важных параметров является мощность. От мощности зависит не только экономия электроэнергии, но и еще производительность.
При выборе модели еще нужно учитывать подключение к источнику питания. Ведь они есть не только электрические, но и газовые. Достоинствами газовых есть их автономность и мобильность. Они могут работать от газового баллона и являются более экономичны. Блины на газовых блинницах быстрее готовятся так как робочая зона от газа быстрее нагреваться до нужной температуры.Также существуют полуавтоматические блинницы. У них выше производительность и предназначены для крупных заведений и состоят с двух нагревательных поверхностей, на которые специальным дозатором наливается тесто,верхня поверхность закрывается и тесто распределяется равномерно по жарочной поверхности.
Блинницы это лучшее решение для профессиональной кухни любого предприятия общепита.Ведь промышленные блинницы позволит Вам быстрее обслужить поток клиентов и порадовать их различными видами начинок. На кухне блинница не займет много места, а блины на ней получатся равномерно прожаренными и вкусными.