гриль саламандра (печь salamander)

Гриль саламандра - незаменимый помощник общепита

Гриль саламандра - компактное и экономичное оборудование, способное за несколько минут подогреть уже готовые полуфабрикаты под фаст фуд например, или приготовить полноценные крылышки гриль.

Во время оснащения предприятия общепита каждый владелец желает подобрать самую рациональную технику - так, чтобы и место немного занимала, была экономичной, но мощной с большой производительностью. Зачастую трудно подобрать под такие цели агрегаты, но это нельзя сказать о гриле саламандра. Здесь все включено. Такое тепловое оборудование будет уместно и на кухни большого ресторана с посадкой до 150 гостей, и на кухни небольшого бистро, в том числе и фуд трека.

Саламандра печь относят к разделу бесконтактного типа нагревательной техники. По своей конструкции это небольшой прибор, сверху которого установлены нагревательные элементы, а внизу располагается рабочая поверхность - плита, куда собственно и раскладывают будущие заготовки гриля. С помощью механического управления можно отрегулировать высоту ТЭНов ближе или дальше от продуктов. Техника для гриля такого класса оснащена датчиком температуры и всегда идет с поддоном для сбора жира. Несмотря на небольшие габариты гриль класса саламандра выдает температуру от 50 до 300С.

Классификация грилей саламандра

• По конструктивным особенностям выделяют:
• грилевое оборудование с подвижной верхней частью,
• грилевое оборудование с неподвижной верхней частью.
• По типу нагревательного элемента можно купить:
  • электрический гриль саламандра. Работает за счет нагрева мощных ТЭНов. Как правило, такое оборудование для жарки устанавливают на больших профессиональных кухнях. Его используют для жарки рыбы, птицы, овощей, и даже для выпечки хлеба. К тому же им быстро подогреть уже готовое блюдо и вынести в зал по заказу. Большим минусом становится тот факт, что техника сильно накаляет воздух вокруг прибора и идет большой расход электроэнергии.
  • инфракрасный гриль саламандра. Такое оборудование позволит вам существенно экономить на потреблении электроэнергии. Температура возле техники совершенно не нагревается, как в случаях с открытыми грилями.
  • газовый саламандра гриль. Для работы с прибором используют специальные газовые баллоны. Газовые модели считаются мобильными и содержат до шести горелок. Широко используются для приготовления самых разнообразных хлебобулочных изделий, пиццы, шаурмы, хот-догов и т.д.
• По способу расположения такие грили можно ставить отдельно независимо от другого оборудования, можно вешать на стену или устанавливать вместе с другой техникой из этого класса.

Преимущества грилей саламандра

• легкие, можно крепить на стену,
• высокая производительность,
• высокие вкусовые качества блюд - хрустящая корочка и нежная сердцевина,
• многофункциональность,
• износостойкость.
• пригодность к использованию на улице.

Купить гриль саламандру можно за небольшие вложения в магазине Gastroshop, средняя цена от 5000 гривен. Звоните нам по телефонам:

Мы доставляем грили саламандра в любую точку Украины: Киев, Харьков, Днепр, Одессу, Львов, Николаев, Херсон, Тернополь, Черкассы, Черновцы, Сумы, Чернигов, Житомир, Запорожье, Кропивницкий, Ивано-Франковск, Хмельницкий, Полтаву и другие города.

FAQ: Частые вопросы