Пароконвектомат APACH A1 / 6LD

Програмований пароковектомат Apach A1/6 LD з цифровим управлінням дозволяє запрограмувати до 99 програм, що дозволяє заздалегідь ввести дані про спосіб приготування страви (час, температура, вологість, а також різні рецепти).Згодом досить натиснути на кнопку один раз, щоб викликати номер програми.

В пароконвектоматах застосовуються три основних способи приготування страви: пар, гаряче повітря і комбінований (пар + гаряче повітря).Цей набір функцій дає можливість виробляти 80% загального числа операцій з приготування їжі.

Пароконвектомати Apach оснащені температурним зондом з функцією DELTA tº - що дозволяє готувати їжу з особливою точністю.Відчутна перевага - значно зменшуються втрати при смаженні.Як тільки досягається задана температура всередині продукту - піч автоматично відключається.На особливу увагу заслуговує метод DELTA tº - який автоматично підтримує невелику різницю між температурами робочої камери і всередині продукту.Це ще один фактор, що знижує втрату ваги продукту до мінімуму.

Пароконвектомат Apach A1/6 виготовлений з нерж.сталі AISI304 18/10 товщиною 1 мм, що визначає довгий термін служби при інтенсивних навантаженнях.Округлені кути камери для легкої очистки.

Потужні вентилятори мають 2 швидкості, а також автореверс для рівномірного приготування.

Ущільнення двері легко замінні, тому що НЕ клеется, а вставляється в пази, подвійне скло дверей, ручка має спеціальний затискач для більш щільного закривання дверей

Місткість 6 рівнів.

Гастроємності GN 1/1.

Листи 530х325 мм.

Діапазон регулювання температур: 50 - 270 ° C.

Робочі режими: - пар 100 ° С.

Гаряче повітря 30 ° -270 ° С.

Комбінований режим:

Пар + гаряче повітря 30-270 ° С.

Контроль вологості.

Температурний зонд.

Система приготування Delta-T (Δt °).

2 швидкості вентилятора + автореверс.

99 програм