Аппараты для шаурмы

Аппараты для шаурмы

Большим спросом на рынке общественного питания пользуется восточное блюдо — шаурма. Приготовить шаурму без затруднений Вам поможет аппарат для шаурмы. Это незаменимая техника в точках быстрого питания и фаст фудах.

Виды аппаратов для приготовления шаурмы

Аппараты для шаурмы бывают:

• Газовые
• Электрические
• На углях

Поскольку аппараты для шаурмы на углях распространены мало, и являются довольно специфическим оборудованием, рассмотрим два других типа. 

Газовые аппараты для шаурмы работают от подачи газа или газового баллона. Использовать эти установки имеет смысл в тех местах и заведениях, где доступ к электросети затруднен или невозможен. В остальных случаях рекомендуем рассмотреть эксплуатацию электрического автомата. 

Электрические шаурмы могут работать от сети 220В или от сети 380В. Если вы решили купить такой аппарат для шаурмы, следует учесть, что потребляемая мощность его будет составлять около 6 КВт, что необходимо закладывать в расчет мощности электрической сети. 

На что обращать внимание, если решили купить шаурма-аппарат

Техника для производства шаурмы обладает рядом параметров, которые следует учитывать при покупке:

• Тип аппарата: газовый или электрический - зависит от места установки
  
• Ручной привод вращения вертела или электрический. Отталкивайтесь от цены и удобства для вашего персонала. Так же электрический привод, разумеется, требует наличия электросети. 
• Мощность гриля для шаурмы. В среднем это 5-6 КВт, но вы можете приобрести и аппараты с большей мощностью, если вам необходимо прожаривать большие порции мяса, например 20-30 кг. 
• Производитель (бренд). Отдайте предпочтение тем фирмам, которые имеют большой опыт в производстве подобного оборудования. 
• Разовый объем загрузки мяса. Этот параметр варьируется от 10 до 90 кг. и зависит от объема продаж и проходимости точки продаж. 
• Количество ТЭНов. От этого параметра зависит скорость приготовления мяса и одновременное количество приготовления, но соответственно повышается и цена. 
• Материал аппарата. Корпус должен быть изготовлен из нержавеющей стали, если вы сталкиваетесь с пластиковыми моделями - это, с большой вероятностью, негигиенично. Обязательно проверьте токсичность пластика, используемого в конструкции. Допустимость его использования должна подтверждаться соответствующими сертификатами

Принцип работы оборудования для шаурмы в ресторане или кафе

Машина для шаурмы представляет собой вертикальный вертел, на который насаживается мясо (до 90 кг., в зависимости от модели). Вертел приводится в движение либо вручную, либо электрическим приводом и медленно прокручивает мясо для равномерной прожарки печью. Печь представляет собой расположенные на задней стенке ТЭНы (от 3 до 5) либо газовые горелки, создающие жар. 

Мясо готовится в собственном соку, для полного приготовления не требуется жир и масло. По ходу приготовления повар срезает готовое мясо ножом с передней стороны на поддон. С поддона мясо забирается специальными щипчиками или руками в перчатках и используется для приготовления. 

Преимущества гриля для шаурмы

• Быстрая и равномерная обжарка мяса.
  
• Мясо обрабатывается раскаленным воздухом. Контакт с жарочной поверхностью исключен, что благотворно влияет на конечный продукт, - мясо меньше пригорает и не прилипает к поверхностям.
• Простая эксплуатация аппарата, не требует специальных навыков персонала.
• Многие модели комплектуются жиросборниками и емкостями для стока расплавленного жира. Это облегчает чистку и уход за оборудованием.
• Техника быстро переходит в рабочий режим после включения. Требуется всего несколько минут. 

Где и как купить аппарат для шаурмы

Магазин gastroshop.com.ua предлагает профессиональные модели шаурма-аппаратов для кафе, ресторанов, бистро и фаст-фудов. Самый привередливый повар получит высококлассную технику а ресторатор - консультацию по покупке и использованию оборудования. 

Если вы хотите купить шаурма гриль для дома - у нас тоже найдется для вас предложение.

Осуществляем доставку в любую область Украины: Киев, Днепр, Харьков, Одессу, Запорожье, Николаев, Херсон, Черкассы, Винницу, Черновцы, Чернигов, Кропивницкий, Хмельницкий, Ивано-Франковск, Луцк, Сумы и другие.