Апарати для шаурми

Апарати для шаурми

Великим попитом на ринку громадського харчування користується східне блюдо - шаурма. Приготувати шаурму без труднощів Вам допоможе апарат для шаурми. Це незамінна техніка в точках швидкого харчування і фаст фудах.

Види апаратів для приготування шаурми

Апарати для шаурми бувають:

• газові
  
• електричні
• на вугіллі

Оскільки апарати для шаурми на вугіллі поширені мало, і є досить специфічним обладнанням, розглянемо два інших типу.

Газові апарати для шаурми працюють від подачі газу або газового балона. Використовувати ці установки має сенс в тих місцях і закладах, де доступ до електромережі важко або взагалі неможливо. В інших випадках рекомендуємо розглянути експлуатацію електричного автомата.

Електричні шаурми можуть працювати від мережі 220В або від мережі 380В. Якщо ви вирішили купити такий апарат для шаурми, слід врахувати, що споживана потужність його буде складати близько 6 КВт, що необхідно закладати в розрахунок потужності електричної мережі.

На що звертати увагу, якщо вирішили купити шаурма-апарат

Техніка для виробництва шаурми має низку параметрів, які слід враховувати при покупці:

• Тип апарату: газовий або електричний - залежить від місця установки
  
• Ручний привід обертання вертіла або електричний. Відштовхуйтеся від ціни і зручності для вашого персоналу. Так само електричний привід, зрозуміло, вимагає наявності електромережі.
• Потужність гриля для шаурми. В середньому це 5-6 КВт, але ви можете придбати і апарати з більшою потужністю, якщо вам необхідно прожарювати великі порції м'яса, наприклад 20-30 кг.
• Виробник (бренд). Віддайте перевагу тим фірмам, які мають великий досвід у виробництві подібного обладнання.
• Разовий обсяг завантаження м'яса. Цей параметр варіюється від 10 до 90 кг. і залежить від обсягу продажів і прохідності точки продажів.
• Кількість ТЕНів. Від цього параметра залежить швидкість приготування м'яса і одночасне кількість приготування, але відповідно підвищується і ціна.
• Матеріал апарату. Корпус повинен бути виготовлений з нержавіючої сталі, якщо ви стикаєтеся з пластиковими моделями - це, з великою ймовірністю, негігієнічно. Обов'язково перевірте токсичність пластику, що використовується в конструкції. Допустимість його використання повинна підтверджуватися відповідними сертифікатами

Принцип роботи обладнання для шаурми в ресторані або кафе

Машина для шаурми є вертикальний рожен, на який насаджується м'ясо (до 90 кг., В залежності від моделі). Веретено приводиться в рух або вручну, або електричним приводом і повільно прокручує м'ясо для рівномірної прожарювання піччю. Піч являє собою розташовані на задній стінці Тени (від 3 до 5) або газові пальники, що створюють жар.

М'ясо готується у власному соку, для повного приготування не потрібно жир і масло. По ходу приготування кухар зрізає готове м'ясо ножем в сторону на піддон. З піддону м'ясо забирається спеціальними щипцями або руками в рукавичках і використовується для приготування.

Переваги гриля для шаурми

• Швидка і рівномірна обжарка м'яса.
• М'ясо обробляється розпеченим повітрям. Контакт з жарочной поверхнею виключений, що благотворно впливає на кінцевий продукт, - м'ясо менше пригорає і не прилипає до поверхонь.
• Проста експлуатація апарату, не вимагає спеціальних навичок персоналу.
• Багато моделей комплектуються Жіросборнік і ємностями для стоку розплавленого жиру. Це полегшує чистку та догляд за обладнанням.
• Техніка швидко переходить в робочий режим після включення. Потрібно всього кілька хвилин.

Де і як купити апарат для шаурми

Магазин gastroshop.com.ua пропонує професійні моделі шаурма-апаратів для кафе, ресторанів, бістро і фаст-фудів. Найвередливіший кухар отримає висококласну техніку а ресторатор - консультацію з купівлі та використання обладнання.

Якщо ви хочете купити шаурма гриль для будинку - у нас теж знайдеться для вас пропозицію.

Здійснюємо доставку в будь-яку область України: Київ, Дніпро, Харків, Одесу, Запоріжжя, Миколаїв, Херсон, Черкаси, Вінницю, Чернівці, Чернігів, Кропивницький, Хмельницький, Івано-Франківськ, Луцьк, Суми та інші.