жарочная поверхность гриль (электросковорода)

Электросковороды и жарочные поверхности для ресторанов

Жарочная поверхность как и электросковорода - незаменимые аппараты для любого кулинарного гурмана. Сегодня даже домашние кухни оснащают подобными приборами, не говоря уже о кухнях кафе, ресторанов, фаст-фуда и предприятий общепита, где это вообще оборудование из разряда must have.

Жарочные поверхности - это тепловое оборудование открытого типа. Их используют для приготовления мяса, рыбы, овощей и множества других продуктов. Температурный диапазон от 50 до 300 градусов. Они бывают:

• По способу размещения: настольные и напольные. Естественно, настольные модели более компактные их еще называют переносными. Напольные - это профессиональное оборудование для предприятий ХоРеКа.
• По источнику питания: разделяют на газовые жарочные поверхности и электрические.
• По типу поверхности: гладкие и рифленые или же комбинированные. Гладкие поверхности в основном рекомендуют для приготовления морепродуктов, нежного мяса птицы. Рифленые поверхности используют для красивого презентабельного оформления блюда. Пар, который выпускается при приготовлении, помогает дополнительно пропитать продукты и сделать их более сочными.

Как выбрать и купить жарочную поверхность

При выборе жарочных поверхностей есть несколько простых рекомендаций:

• Сначала определитесь с размером рабочей поверхности - чем больше площадь тем быстрее и в большем количестве можно приготовить пищу и удовлетворить большой поток клиентов;
• При небольшом потоке людей нет разницы какое оборудование покупать: электрическое или газовое. Нужно ориентироваться на подходящую цену и функционал;
• Рифленые жарочные поверхности придают блюдам уникальный внешний вид; рыба, овощи, стэйки при жарке получаются с равномерными полосками;
• Гладкая поверхность позволяет равномерно обжаривать продукты. Если же вам необходимо достичь максимальной функциональности и расширить ассортимент для гурманов - выбирайте комбинированную поверхность, которая считается универсальной.
• Обратите внимание на материал рабочей поверхности. Они бывают стеклокерамические, чугунные, из нержавеющей стали, тефлоновые.

Популярные бренды производителей жарочных поверхностей

Большинство экспертов сходятся во мнении, что предложенный ниже список является наиболее оптимальным с точки зрения оценки брендов производителей:

• Hendi (Голландия)
• Frosty (Италия)
• Apach (Италия)
• Berto’s (Италия)
• Remta (Турция)
• Electrolux (Италия)
• Tecnoinox (Италия)
• Kogast (Словения)
• GoodFood (Китай)

В последнее время все большую популярность приобретают китайские бренды, успешно конкурируя по качеству даже с итальянскими брендами и развеивая миф о том, что китайское - означает некачественное. Основные китайские бренды:

• Gastrorag
• Gemlux
• Hurakan
• Airhot

Хит домашней кухни - электросковорода!

В основном электросковороды применяют на домашней кухне из-за их небольшого объема, однако зачастую и в профессиональной кухне без них не обходятся. Электросковороды - довольно удобный кухонный агрегат. Они состоят из емкостей различного диаметра, крышки и теплового нагревательного элемента.

К особенностям электросковород относят:

• Термостат, который позволяет регулировать и задавать необходимую температуру и температурный режим.
• Равномерный разогрев всей поверхности электросковороды, к тому же разогрев выполняется быстрее чем от конфорки.
• Готовить пищу можно в минимальном количестве масла, а в некоторых случаях и вовсе без него.
• Электросковорода привязана к розетке с подачей электричества.

Как и где купить электросковороду или жарочную поверхность

Приобрести указанную технику можно прямо из нашего каталога. Интернет-магазин gastroshop.com.ua является поставщиком наиболее качественного, проверенного временем, оборудования. Мы постоянно отслеживаем отзывы наших клиентов и корректируем закупки. Поэтому в нашем каталоге собраны только лучшие бренды и лучшие модели.

Чтобы получить консультацию по выбору жарочных поверхностей или электросковород, звоните на наши телефоны:

Магазин gastroshop.com.ua осуществляет доставку во все города Украины: Киев, Харьков, Одессу, Днепр, Винницу, Черкассы, Чернигов, Житомир, Тернополь, Ивано-Франковск, Ужгород, Львов, Николаев, Херсон, Запорожье, Полтаву и другие.

FAQ: Частые вопросы