Електросковороди і жарочні поверхні

Електропательні і жарочні поверхні для ресторанів

Жарочна поверхня як і електропательня - незамінні апарати для будь-якого кулінарного гурмана. Сьогодні навіть домашні кухні оснащують подібними приладами, не кажучи вже про кухнях кафе, ресторанів, фаст-фуду і підприємств громадського харчування, де це взагалі обладнання з розряду must have.

Поверхні для смаження - це теплове обладнання відкритого типу. Їх використовують для приготування м'яса, риби, овочів і безлічі інших продуктів. Температурний діапазон від 50 до 300 градусів. Вони бувають:

• За способом розміщення: настільні і підлогові. Природно, настільні моделі більш компактні їх ще називають переносними. Підлогові - це професійне обладнання для підприємств ХоРеКа.
• За джерела живлення: поділяють на газові жарочні поверхні і електричні.

За типом поверхні: гладкі і рифлені або ж комбіновані. Гладкі поверхні в основному рекомендують для приготування морепродуктів, ніжного м'яса птиці. Рифлені поверхні використовують для красивого презентабельного оформлення страви. Пар, який випускається при приготуванні, допомагає додатково просочити продукти і зробити їх більш соковитими.

Як вибрати і купити жарочну поверхню

При виборі поверхонь для смаження є кілька простих рекомендацій:

• Спочатку визначитеся з розміром робочої поверхні - чим більше площа тим швидше і в більшій кількості можна приготувати їжу і задовольнити великий потік клієнтів;
• При невеликому потоці людей немає різниці яке обладнання купувати: електричне або газове. Потрібно орієнтуватися на відповідну ціну і функціонал;
• Рифлені жарочні поверхні додають блюдам унікальний зовнішній вигляд; риба, овочі, стейк при смаженні виходять з рівномірними смужками;
• Гладка поверхня дозволяє рівномірно обсмажувати продукти. Якщо ж вам необхідно досягти максимальної функціональності і розширити асортимент для гурманів - вибирайте комбіновану поверхню, яка вважається універсальною.
• Зверніть увагу на матеріал робочої поверхні. Вони бувають стеклокерамические, чавунні, з нержавіючої сталі, тефлонові.

Популярні бренди виробників поверхонь для смаження

Більшість експертів сходяться на думці, що запропонований нижче список є найбільш оптимальним з точки зору оцінки брендів виробників:

• Hendi (Голландія)
• Frosty (Італія)
• Apach (Італія)
• Berto's (Італія)
• Remta (Туреччина)
• Electrolux (Італія)
• Tecnoinox (Італія)
• Kogast (Словенія)
• GoodFood (Китай)

Останнім часом все більшої популярності набувають китайські бренди, успішно конкуруючи за якістю навіть з італійськими брендами і розвіюючи міф про те, що китайське - означає неякісне. Основні китайські бренди:

• Gastrorag
• Gemlux
• Hurakan
• Airhot

Хіт домашньої кухні - електропательня!

В основному електросковороди застосовують на домашній кухні через їх невеликого обсягу, однак найчастіше і в професійній кухні без них не обходяться. Електро - досить зручний кухонний агрегат. Вони складаються з ємностей різного діаметру, кришки і теплового нагрівального елементу.

До особливостей електросковороди відносять:

• Термостат, який дозволяє регулювати і задавати необхідну температуру і температурний режим.
• Рівномірний розігрів всієї поверхні електросковороди, до того ж розігрів виконується швидше ніж від конфорки.Готувати їжу можна в мінімальній кількості масла, а в деяких випадках і зовсім без нього.
• Електросковорода прив'язана до розетки з подачею електрики.

Як і де купити електропательню або жарочну поверхню

Придбати зазначену техніку можна прямо з нашого каталогу. Інтернет-магазин gastroshop.com.ua є постачальником найбільш якісного, перевіреного часом, обладнання. Ми постійно відстежуємо відгуки наших клієнтів і коригуємо закупівлі. Тому в нашому каталозі зібрані тільки найкращі бренди і кращі моделі.

Щоб отримати консультацію щодо вибору поверхонь для смаження або Електро, телефонуйте на наші телефони:

(098) 090-85-48 та (099) 507-98-27

Магазин gastroshop.com.ua здійснює доставку в усі міста України: Київ, Харків, Одесу, Дніпро, Вінницю, Черкаси, Чернігів, Житомир, Тернопіль, Івано-Франківськ, Ужгород, Львів, Миколаїв, Херсон, Запоріжжя, Полтаву та інші.

FAQ: Часті питання