Индукционные плиты WOK

Индукционные плиты WOK

Специализированная тепловая техника для сковороды ВОК. Рекомендованы для использования на кухнях общепитов, столовых, закусочных, фаст фудов, торговых точек восточной еды и т.д. Не требует определенных зания для эксплуатации. Компактность и мобильность делают универсальными в расположении в производственном цеху. Оптимальное устройство для использования в ресторанах, пиццериях, кафе при небольшой нагрузке, на выездных точках обслуживания, в индустрии кейтеринга. Обеспечивает быстрое приготовление любой пищи, затрачивая минимум электроэнергии и времени. Внешне индукционная варочная панель ничем не отличается от похожей на нее обычной тепловой стеклокерамической электроплиты. Принципиальное различие состоит в том, что в обычной конфорке тепло выделяется нагревательным элементом и через стеклокерамическую поверхность плиты передается кастрюле. В индукционной плите нагревательный элемент отсутствует вообще: тепло генерируется в самом дне посуды под воздействием электромагнитного поля, которое создается с помощью специальной катушки индуктивности. Благодаря наиболее короткому пути преобразования электрической энергии в тепловую, индукционные плиты обладают рядом преимуществ по сравнению со своими конкурентками: они быстро нагреваются, а энергии тратят меньше. Для индукционной плиты подойдут: стальная и стальная эмалированная посуда, чугунная посуда, посуда из нержавеющей стали с ферромагнитным дном и алюминиевая посуда с ферромагнитным дном. Не годится посуда, изготовленная из алюминия, меди, латуни, нержавеющей стали, стекла, керамики или фарфора. Индукционные варочные панели очень легко чистить. На обычных стеклокерамических конфорках пролитая жидкость пригорает. С индукционной конфоркой все гораздо проще: пролитая жидкость не пригорает, очищать варочную панель можно сразу, причем, чтобы удалить, например, "сбежавшее" молоко, достаточно обычной салфетки.