Термопроцессор (Sous Vide) SIRMAN SOFTCOOKER
-
22 952 грн.
- Нет в наличии
- Производитель: Sirman
- Код Товара: 904022144
Термопроцессор (Sous Vide) SIRMAN SOFTCOOKER позволяет готовить мясо, рыбу, птицу, овощи и фрукты с минимальной потерей соков и полезных веществ
Все больше профессионалов отдают предпочтение именно су-видам, так как при готовке, например, овощей, полезные вещества не будут теряться в воде (при варке), а овощи не могут пересохнуть (при жарке или запекании)
В случае с мясом, при многочасовом взаимодействии с температурой выше среднего соединительные ткани растворяются не нарушая целостной структуры плоти - согласитесь, такого эффекта очень трудно достичь в духовке, печке или на гриле
Профессиональные повара выбирают су-вид еще и потому что, он берет на себя оптимизацию процессов на кухне - продукты в нем физически не могут сгореть или испортиться в процессе приготовления
Каждый су-вид оснащается таймером, который позволяет разово задать время выключения и заняться другими блюдами - через некоторое время вода прекратит нагреваться, а погруженные в него блюда будут спокойно дожидаться пока их оттуда не заберут
Ни для кого не секрет, что продукты для су-вида не нуждаются в обработке и мариновании - пакет, в котором находится блюдо позволит раскрыться минимумом специй
Отличия между термопроцессором и наливным су-видом состоят в следующем: Отдельный термопроцессор имеет форму башни, содержит в себе нагревательный элемент, согревающий воду до необходимой температуры, и лопастной насос (иногда помповый), который заставляет нагретую воду циркулировать в емкости
Наливной су-вид (водяная печь) представляет собой гастроемкость с термостатом, у которого нагревается дно чаши (реже и боковые стенки) - тепло передается воде и посредством естественной диффузии прогревается весь объем вместе с погруженным в него продуктом
Су-виды SIRMAN потребляют гораздо меньше электроэнергии, нежели плиты или духовки
Потребляемая мощность устройства всего 2 кВт., что позволит нагреть объем жидкости в 80 литров до температуры 40-115℃ и будет поддерживать ее на протяжении нескольких часов
Данная технология подходит не только для доведения продуктов до готовности, но также применяется и для длительного их хранения без заморозки
Материал корпуса: пластик/нержавеющая сталь - популярное решение для длительной службы су-вида на кухне любого типа, площади и загруженности
Таблица температур хранения продуктов технологии SOUS VIDE: • рыба - 4-6 дней
• говядина - 25-30 дней
• телятина - 25-30 дней
• свинина - 15-18 дней
• мясо птицы - 10-18 дней
• овощи - до 45 дней
В комплекте: • 220 вольт
• Инструкция
• Упаковка
• Гарантия 12 месяцев.
Все больше профессионалов отдают предпочтение именно су-видам, так как при готовке, например, овощей, полезные вещества не будут теряться в воде (при варке), а овощи не могут пересохнуть (при жарке или запекании)
В случае с мясом, при многочасовом взаимодействии с температурой выше среднего соединительные ткани растворяются не нарушая целостной структуры плоти - согласитесь, такого эффекта очень трудно достичь в духовке, печке или на гриле
Профессиональные повара выбирают су-вид еще и потому что, он берет на себя оптимизацию процессов на кухне - продукты в нем физически не могут сгореть или испортиться в процессе приготовления
Каждый су-вид оснащается таймером, который позволяет разово задать время выключения и заняться другими блюдами - через некоторое время вода прекратит нагреваться, а погруженные в него блюда будут спокойно дожидаться пока их оттуда не заберут
Ни для кого не секрет, что продукты для су-вида не нуждаются в обработке и мариновании - пакет, в котором находится блюдо позволит раскрыться минимумом специй
Отличия между термопроцессором и наливным су-видом состоят в следующем: Отдельный термопроцессор имеет форму башни, содержит в себе нагревательный элемент, согревающий воду до необходимой температуры, и лопастной насос (иногда помповый), который заставляет нагретую воду циркулировать в емкости
Наливной су-вид (водяная печь) представляет собой гастроемкость с термостатом, у которого нагревается дно чаши (реже и боковые стенки) - тепло передается воде и посредством естественной диффузии прогревается весь объем вместе с погруженным в него продуктом
Су-виды SIRMAN потребляют гораздо меньше электроэнергии, нежели плиты или духовки
Потребляемая мощность устройства всего 2 кВт., что позволит нагреть объем жидкости в 80 литров до температуры 40-115℃ и будет поддерживать ее на протяжении нескольких часов
Данная технология подходит не только для доведения продуктов до готовности, но также применяется и для длительного их хранения без заморозки
Материал корпуса: пластик/нержавеющая сталь - популярное решение для длительной службы су-вида на кухне любого типа, площади и загруженности
Таблица температур хранения продуктов технологии SOUS VIDE: • рыба - 4-6 дней
• говядина - 25-30 дней
• телятина - 25-30 дней
• свинина - 15-18 дней
• мясо птицы - 10-18 дней
• овощи - до 45 дней
В комплекте: • 220 вольт
• Инструкция
• Упаковка
• Гарантия 12 месяцев.
| Общие характеристики | |
| Объем, л | 80 |
| Максимальная глубина нагрева, мм | 200 |
| Подключение | электронная |
| Способ использования | погружной |
| Температурный диапазон | 40-115 |
| Таймер | 0-99 часов |
| Гарантийный срок | 12 месяцев |
Рекомендуемые товары
заканчивается
