Вітрини

Холодильні та теплові вітрини

Найкращим демонстраційним обладнанням в торговельній мережі та в закладах громадського харчування є вітрини - холодильне професійне обладнання професійного класу. Вони бувають найрізноманітнішої форми і виконання, мати орні дверці або розсувні скляні частини, можуть демонструвати товар на полицях, а також залучати ароматами готових страв з відкритих варіацій.

Що важливе треба знати про це обладнанні і де купити вітрини за цінами виробників, сьогодні ділимося з вами.

Класифікація вітрин для громадського, кондитерських і торгових точок

Головне завдання такого холодильного обладнання - демонстрація товару для клієнтів таким чином, щоб він не втратив презентабельний вигляд і смакові якості, у випадках, коли його використовують для зберігання і реклами продуктів. Сьогодні на ринку представлений великий вибір вітрин, але ми зупинимося на загальноприйнятою класифікацією виходячи з застосування, виконання і функціональності:

Виконання - з якого матеріалу виконана обладнання:

• пластикові вітрини. Використовуються для легких товарів, може бути відкритого або закритого типу під склом.
• дерев'яні вітрини представляють собою традиційні полиці відкритого або закритого типу. Використовуються для демонстрації важких виробів і товарів.
• алюмінієві вітрини універсали в своїй ніші, використовуються повсюдно для будь-яких областей від продуктів харчування до реалізації запчастин. Довговічні і зносостійкі.
• вітрини зі скла. Можуть бути найрізноманітнішої форми, часто використовуються в кондитерських і кафе для більш презентабельною реклами готових страв.

Призначення. Кожен товар має свої нюанси, провідну роль займає спосіб викладки товару, вимоги до зберігання, вага виробу та інші критерії. Тому виробники вітрин пропонують такі прилавки:

• холодильні вітрини. Призначення - викладка та показ продуктів харчування з метою їх реалізації. Тут є і датчики температур, і термостат, і конвектор, і багато інші допоміжні функції, щоб максимально зберегти свіжість продуктів.
• вітрини для морозива. Це такі ж холодильні столи тільки відкритого типу з морозильними лотками і гастроємності для зберігання і реклами морозива.
• спеціалізовані вітрини. Наприклад, вітрини для овочів або барна вітрина.
• комбіновані моделі. Тут ставиться таке обладнання, яке поєднує відразу кілька цілей - закрити від відвідувачів задні полки і навпаки показати зверху товар на продаж.

За функціональністю поділяють:

• обертові,
• відкриті,
• закриті,
• двосторонні,
• односторонні.

Температурний режим холодильних вітрин

Вирішуючи купити вітрину слід чітко розуміти її головне призначення, для яких товарів ви плануєте її використовувати. Якщо мова йде про продукти харчування - готових кулінарних стравах, випічки, солона, тоді критерій вибору варто зупинити на одному із запропонованих варіантів нижче:

• середньотемпературні вітрини. Тут температурний діапазон коливається від +1 до +7 градусів. Відмінний варіант для зберігання і реклами свіжих овочів, зелені, фруктів, салатів, молочної продукції та інше.
• низькотемпературні вітрини часто використовуються для демонстрації заморожених напівфабрикатів, десертів, різних сортів м'яса і риби. Такі морозильні прилавки часто використовують під реалізацію пельменів, млинців з начинкою, замороженої піци, риби, морепродуктів, морозива і т.д.
• комбіновані це універсальні вітрини. Температурний режим -6 .. + 10 градусів дозволяє зберігати будь-які продукти і готові вироби.
• кондитерські вітрини - окрема ніша демонстраційного обладнання для барів, кафе, їдалень і ресторанів. Температура +1 .. + 10 градусів. Тут найкраще зберігати торти з об'ємним кремом, готові печиво, цукерки, борошняні виробів з дріжджового та бездріжджового тіста і т.д.

Як вибрати вітрину для закладів громадського харчування і торгових точок

• Спершу визначте основне призначення даного торгового обладнання.
• Який тип вітрини найкраще привертає інтерес покупців? Вірно, красиво оформлена і чиста. Сучасні моделі вітрин можуть містити яскраве підсвічування, захисне скло, розділіть між товарами і інші елементи, щоб максимально залучити інтерес до збереженого виробу.
• Якщо стоїть завдання рекламувати продукти харчування з умовою підтримки оптимальної температури для їх зберігання. Зверніть увагу на режим роботи, рекомендована межа температур конкретно групі продуктів, який використовується хладон.

Пам'ятайте, що однотипне виконання торгового обладнання виглядає нудно і нецікаво, ми рекомендуємо встановлювати відразу кілька типів вітрин, щоб максимально правильно зберігати товари і грати на почуттях клієнтів. У нашому каталозі підібрані різні моделі вітрин за найдемократичнішими цінами.

На завершення хотілося додати, при виборі вітрин важливо відзначити все до дрібниць, звертайте увагу на кожну деталь в конструкції і строго використовуйте його за призначенням. Хочете обладнати свій заклад під ключ - ви знаєте кому в першу чергу звертатися по допомогу!