промислова сушарка для овочів та фруктів
В категорії промислова сушарка для овочів та фруктів - 17 товарів
Каталог товарів
Дегидратор - підготовка запас будь-яких фруктів, овочів і спецій
![сушарка для фруктів](https://gastroshop.com.ua/image/catalog/category-desc-img/sushilki-dlya-ovoshej-i-fruktov-1.jpg)
Сушарка для овочів і фруктів необхідна техніка на будь-якій кухні. З її помощю можна заготовити на зиму або більш тривале зберігання будь-які продукти, навіть м'ясо і гриби. Тут є де розгулятися кулінарним фантазіям і проявити свій ентузіазм.
Багато кондитери використовують дегідратор для пастили - натуральної солодощі з свіжовичавленого соку фруктів і ягід. З цією метою слід вибрати самі спілі і соковиті ягоди. Ще цю техніку використовують для приготування різних спецій, запашних трав, лікарських чаїв і зборів.
Дегидратор для кухні: види і переваги
Сушарка для продуктів являє собою закритий сушильну шафу, де вертикально розміщуються декілька секцій листів. За рахунок подачі теплого повітря і циркуляції його всередині шафи відбувається рівномірна сушка продуктов.Прі цьому зберігаються всі корисні мікроелементи та вітаміни. Зберігати вироби можна в закритій посудині більше року.
Сучасний ринок високотехнічного обладнання пропонує великий асортимент сушарок:
- Сушарка для овочів з конвекцією. Цей тип відноситься до побутового обладнання і може бути використано як простим дачником для обробки врожаю без особливих втрат, так і на професійній кухні - в кондитерському цеху. Принцип конвекції добре відомий в професійному світі. Тут за рахунок потоку і циркуляції гарячого повітря відбувається виведення вологи з компонентів до повного їх висихання. Залежно від завдання, можна регулювати температуру і час роботи апарату. Перевагою конвекційних сушарок є доступна ціна і компактні розміри обладнання.
- Інфрачервоний дегідратор. Тут вже зовсім новий рівень кулінарної обробки продуктів. Інфрачервоне випромінювання проходить крізь молекули харчових компонентів і за короткий час їх зневоднюють. Великою перевагою тут є швидкість сушіння овочів і фруктів, а отже економія електроенергії. Крім цього, обладнання працює таким чином, що нагріває тільки продукти, розкладені на секціях, сама техніка залишається холодної - знижуються ризик випадково отримати опік і не розжарюється повітря в приміщенні, де працює прилад.
- Промислові тунельні сушарки. Тут виробнича потужність обчислюється тоннами готової продукції. Їх частіше використовують на різних комбінатах.
Крім цього розрізняють прилади з різною подачею повітря - вертикального або горизонтального типу. Сушарки з горизонтальною подачею повітря сьогодні вважаються найефективнішими. Весь теплової процес відбувається біля задньої стінки техніки, при цьому запахи не змішуються, що дає можливість одночасно сушити різні компоненти. Легкість очищення.
Сушарки з вертикальним розташування вентилятора також просушують добре компоненти, але секції слід самостійно міняти місцями, а чистка обладнання більш скрутна, оскільки всі крихти будуть сипатися на вентилятор.
Як вибрати сушарку для овочів?
![сушарка для овочів та фруктів](https://gastroshop.com.ua/image/catalog/category-desc-img/sushilki-dlya-ovoshej-i-fruktov-2.jpg)
Який ви не вибрали дегідратор важливо розуміти, що перевантажувати техніку не можна. Кожна модель має свої рекомендації щодо завантаження. Ми підібрали для вас важливі критерії вибору цього обладнання:
- потужність. Це головний критерій вибору техніки. Чим вище цей показник, тим кращий буде результат і за короткі терміни,
- місткість,
- спосіб роботи,
- Матеріал корпусу. Пластикові моделі більш доступні за ціною, але металеві довговічні і з високим терміном експлуатації,
- висота піддонів. Чим вище висота піддону, тим більші шматочки і скибки ви можете просушити,
- управління приладом. Розділяють механічне та електронне. Електронні сушарки для фруктів і овочів більш точні в настройках, оскільки саме устаткування задає необхідний режим відповідно до обраного компоненту. Важливо дотримуватися рекомендованих норм по вазі для однієї секції,
- наявність додаткових функцій. Сучасні моделі сушарок мають таймер, термостат і інші комфортні функції,
- захист від перегріву.
У нашому магазині ви зможете підібрати будь-яку техніку під ваші завдання і нюанси виробничого приміщення. Звертайтеся до нас за контактними телефонами:
(098) 090-85-48 та (099) 507-98-27,
Ми готові обладнати вашу кухню!