Як вибрати міксер для молочних коктейлів?

Швидкість обертання мішалки має для міксера першорядне значення. Щоб вийшов коктейль «правильної» консистенції, мішалка повинна робити 10-20 тисяч обертів на хвилину. Крім того, бажано, щоб мілкшейкер мав кілька швидкостей або навіть плавне регулювання швидкості - це робить обладнання більш гнучким в експлуатації.

Обсяг склянки професійних міксерів для коктейлів становить 0,5-1 л. Цей параметр також важливий - він визначає, скільки порцій напою можна приготувати за один робочий цикл. І не забувайте, що наповнювати склянку інгредієнтами можна максимум на 2/3 об'єму (деякі виробники вимагають, щоб стакан наповнювали не більше, ніж наполовину). Якщо у вас точка з високою пропускною здатністю, має сенс зупинити вибір на міксері з літровим склянкою.

Склянки міксерів для коктейлів виготовляються зазвичай з полікарбонату або нержавіючої сталі. Звичайно, прозорий пластиковий стакан робить процес збивання більш видовищним, проте при інтенсивній експлуатації краще віддати перевагу більш міцної нержавіючої. Те ж саме можна сказати про матеріал мішалки і корпусу обладнання. Якщо мілкшейкер буде працювати з великим навантаженням, вибирайте модель з мішалкою з нержавіючої сталі, а не пластику, і в більш міцному і довговічному металевому (алюмінієвому або сталевому) корпусі.