Пароконвектомат Apach AP5D NP

ІНСТРУКЦІЯ

Характеристики:

• 2 швидкості вентилятора.
• Кількість рівнів: 5 шт
• Тип напрямних: GN 1/1 + 600х400 мм
• Відстань між рівнями: 70 мм
• Кількість листів в комплекті: 2 шт
• 99 програм по 3 етапу приготування
• Функція DELTA tº (вимір різниці між температурою всередині і зовні продукту)
• Функція установки і ручного регулювання вологості
• Функція регулювання витяжки пара
• Функція попереднього нагріву
• Функція охолодження камери
• Напруга: 380 В
• Потужність: 10,8 кВт
• Габаритні розміри: 920х840х705 мм
• Вага нетто: 90 кг

Програмований апарат Apach AP5D з цифровим управлінням дозволяє запрограмувати до 99 програм, що дозволяє заздалегідь ввести дані про спосіб приготування страви (час, температура, вологість, а також різні рецепти).Згодом досить натиснути на кнопку один раз, щоб викликати номер програми.

Корпус пароконвектомата виготовлений з нержавіючої сталі, камера з закругленими кутами, що сприяє легкому очищенню.Пароконвектомат має інжекторний тип освіти пара і автоматичну зміну напрямку обертання вентилятора (реверс).

Пароконвектомати Apach оснащені температурним зондом з функцією DELTA tº - що дозволяє готувати їжу з особливою точністю.Відчутна перевага - значно зменшуються втрати при смаженні.Як тільки досягається задана температура всередині продукту - піч автоматично відключається.На особливу увагу заслуговує метод DELTA tº - який автоматично підтримує невелику різницю між температурами робочої камери і всередині продукту.Це ще один фактор, що знижує втрату ваги продукту до мінімуму.