Ваги

Коли ми готуємо страву, яке навчилися робити в дитинстві, під пильним наглядом мами, ми не замислюємося над тим, скільки і чого додавати. Прості повсякденні страви на домашній кухні не так сильно залежать від точності і послідовності виконання дій, майже нечутливі до того, що один з інгредієнтів буде трохи більше або менше.

у той же час, коли страви готуються в підприємстві харчування, потрібно ретельно дотримуватися рецепта, тому що навіть незначна похибка може повністю змінити смак. Вберегти вас від прикрих помилок допоможуть порційні ваги. Основними відмітними особливостями цих ваг є особлива чутливість і виняткова точність зважування.

Порціонні ваги компактні, мають невеликі габарити так як призначені для зважування малих порцій продуктів , що робить вельми зручним їх використання.

Застосування:

Ваги фасувальні відносяться до типу ваг простого зважування. Їх призначення - дозування певної маси товару або продукції. Ваги фасувальні широко поширені в сфері торгівлі і виробництва товарів. Вони використовуються на фасувальних лініях, в кафе, ресторанах, на кухнях і інших підприємствах громадського харчування, в продуктових магазинах в якості контрольних ваг. Знайшли своє застосування фасувальні ваги електронні також і в торгівлі непродовольчими товарами (наприклад, у фармацевтиці).

Види:

Електронні ваги фасувальні торгові діляться на чотири основні категорії за показником співвідношення найбільша границя зважування (НГЗ)/похибка

Межа зважування, кг похибка:

• до 2 не більше 5
• до 6 не більше 5
• до 10 від 5 до 10
• до 35- не більше 15

також існує найменша границя зважування (НмГЗ) ваг, яким не варто нехтувати, так як ваги зафіксують вага товару, навіть якщо він виявиться менше заявленого в характеристиках НмПВ, що буде недостовірно.

Ваги фасувальні розрізняються за наявністю таких функцій, завдяки яким м ожно конфігурувати прилад згідно з вимогами споживача:

• Лічильний режим - вираз показника маси в кількості одиниць товару.
• Заходи вимірювання, зважування може проводитися в кілограмах або в каратах.
• Тарування - обнуління маси упаковки або тари у всьому діапазоні зважування.
• Захист від вологості і пилу - можливість застосування ваг для фасування товару в приміщеннях з підвищеною вологістю або сипучих товарів.

Ваги фасувальні електронні часто бувають укомплектовані пластиковою платформою для зважування, а установка платформи з металу (нержавіюча сталь) надається опціонально.

Ваги фасувальні - як вибрати:

Вибір фасувальних ваг обумовлений тим, де ці ваги будуть експлуатуватися. Наприклад, фасувальні ваги для ресторану або кухні потрібно вибирати виходячи з того, що на них буде потрібно зважувати невеликі порції, а значить, важлива точність зважування. Отже, варто вибрати ваги з межею зважування від 2 до 6 кг з мінімально можливою похибкою. При цьому слід звернути увагу на влагозащищенность ваг. Для розфасовки «курних» продуктів (борошно, чай, цукрова пудра і ін.) Будуть потрібні спеціалізовані пилозахищені ваги.

На вибір моделі електронних фасувальних ваг впливає набір функцій, реалізованих в них, розміри платформи, наявність індикатора, тип харчування, наявність інтерфейсу. При покупці переконайтеся, що необхідні вам функції в обраної моделі є або надаються опціонально, а підібрати потрібну модель досить просто, враховуючи широкий асортимент.