Розстоєчні шафи

Розстоєчні шафи для ресторанів і кафе

Розстоєчні шафи - це професійне обладнання, завдання якого підготувати дріжджове тісто до випічки. Камери вистоювання застосовують в:

• пекарнях,
• кулінарних і кондитерських цехах,
• власних цехах випічки в торгових центрах і фуд-маркетах швидкого харчування,
• піцеріях,
• булочних
• і навіть в ресторанах.

Використовують їх спільно з конвекційними печами та іншим пекарським устаткуванням.

Де недорого купити расстоечний шафа (камеру)

Далеко не всі виробники професійного обладнання обійдуться дешево. А вже надійних серед них і того менше. Наші консультанти підкажуть, як вибрати і купити расстоечний шафа таким чином, щоб врахувати всі нюанси. Телефонуйте нам за телефонами нижче (або в шапці сайту) і опишіть ваші індивідуальні вимоги:

Магазин gastroshop.com.ua пропонує розстоєчні шафи з доставкою по всій території України: Київ, Харків, Одеса, Дніпро, Львів та інші міста України.

Приємним бонусом буде те, що постійні клієнти нашого магазину можуть купити розстоєчні камери дійсно дешево. У магазині Гастрошоп передбачена система знижок і розстрочки для лояльних і постійних клієнтів. Крім того, ми проводимо регулярні акції та розіграші, де можна виграти або саме обладнання, або знижку або сертифікат на його покупку. Для цього необхідно підписатися на наші соцмережі і стежити за новинами.

Розстоєчні камери: характеристики і принцип роботи

Принцип роботи розстоїчної шафи гранично просто. Технологічно це велика камера, здатна підтримувати необхідну температуру і вологість в заданому режимі, що дозволяє расстаіваться різне дріжджове тісто.

Необхідний температурний режим задається за допомогою ТЕНів, вони ж заново випаровують накопичену вологу (яка або подається в шафу в спеціальних ванночках, або випаровується з губки, в яку попередньо вбирається).

Особливості експлуатації розстоєчних камер (шаф)

Кожна модель розстоїчної шафи унікальна і має трохи відмінними характеристиками, але все ж, є спільні особливості:

• Основне призначення всіх моделей камер для вистоювання тіста - підвищення смакових, видових і технологічних характеристик тесту і в підсумку, - випічки. Заготівля при цьому під час вистоювання може збільшуватися в два-три рази.
• Наявність світлових індикаторів допомагає вчасно оповістити кухаря про час вистоювання і зміні температурного режиму, що спрощує контроль всього процесу.
• Для підтримки необхідного режиму вологості розстоєчні камери зазвичай комплектуються системою пароувлажнения, або простими ємностями для води.
• Дверцята Розстоєчні камери зазвичай робиться прозорою для кращого контролю процесу вистоювання.
• Розстоєчні шафи виготовляються під різні розміри листів, від маленьких (460х330мм) до великих (600х400мм). Також кількість рівнів буде відрізнятися від моделі до моделі.

Як формується ціна розстоїчної шафи

Цінова політика залежить від умов імпорту, комплектації, конструктивних особливостей апарату і надійності виробника. Ціна розстоїчної шафи може бути низькою навіть при знаменитому бренд, якщо компанія представник завозить таке обладнання за пільговими митними тарифами.