промислова сушарка для овочів та фруктів

Дегидратор - підготовка запас будь-яких фруктів, овочів і спецій

Сушарка для овочів і фруктів необхідна техніка на будь-якій кухні. З її помощю можна заготовити на зиму або більш тривале зберігання будь-які продукти, навіть м'ясо і гриби. Тут є де розгулятися кулінарним фантазіям і проявити свій ентузіазм.

Багато кондитери використовують дегідратор для пастили - натуральної солодощі з свіжовичавленого соку фруктів і ягід. З цією метою слід вибрати самі спілі і соковиті ягоди. Ще цю техніку використовують для приготування різних спецій, запашних трав, лікарських чаїв і зборів.

Дегидратор для кухні: види і переваги

Сушарка для продуктів являє собою закритий сушильну шафу, де вертикально розміщуються декілька секцій листів. За рахунок подачі теплого повітря і циркуляції його всередині шафи відбувається рівномірна сушка продуктов.Прі цьому зберігаються всі корисні мікроелементи та вітаміни. Зберігати вироби можна в закритій посудині більше року.

Сучасний ринок високотехнічного обладнання пропонує великий асортимент сушарок:

• Сушарка для овочів з конвекцією. Цей тип відноситься до побутового обладнання і може бути використано як простим дачником для обробки врожаю без особливих втрат, так і на професійній кухні - в кондитерському цеху. Принцип конвекції добре відомий в професійному світі. Тут за рахунок потоку і циркуляції гарячого повітря відбувається виведення вологи з компонентів до повного їх висихання. Залежно від завдання, можна регулювати температуру і час роботи апарату. Перевагою конвекційних сушарок є доступна ціна і компактні розміри обладнання.
• Інфрачервоний дегідратор. Тут вже зовсім новий рівень кулінарної обробки продуктів. Інфрачервоне випромінювання проходить крізь молекули харчових компонентів і за короткий час їх зневоднюють. Великою перевагою тут є швидкість сушіння овочів і фруктів, а отже економія електроенергії. Крім цього, обладнання працює таким чином, що нагріває тільки продукти, розкладені на секціях, сама техніка залишається холодної - знижуються ризик випадково отримати опік і не розжарюється повітря в приміщенні, де працює прилад.
• Промислові тунельні сушарки. Тут виробнича потужність обчислюється тоннами готової продукції. Їх частіше використовують на різних комбінатах.

Крім цього розрізняють прилади з різною подачею повітря - вертикального або горизонтального типу. Сушарки з горизонтальною подачею повітря сьогодні вважаються найефективнішими. Весь теплової процес відбувається біля задньої стінки техніки, при цьому запахи не змішуються, що дає можливість одночасно сушити різні компоненти. Легкість очищення.

Сушарки з вертикальним розташування вентилятора також просушують добре компоненти, але секції слід самостійно міняти місцями, а чистка обладнання більш скрутна, оскільки всі крихти будуть сипатися на вентилятор.

Як вибрати сушарку для овочів?

Який ви не вибрали дегідратор важливо розуміти, що перевантажувати техніку не можна. Кожна модель має свої рекомендації щодо завантаження. Ми підібрали для вас важливі критерії вибору цього обладнання:

• потужність. Це головний критерій вибору техніки. Чим вище цей показник, тим кращий буде результат і за короткі терміни,
• місткість,
• спосіб роботи,
• Матеріал корпусу. Пластикові моделі більш доступні за ціною, але металеві довговічні і з високим терміном експлуатації,
• висота піддонів. Чим вище висота піддону, тим більші шматочки і скибки ви можете просушити,
• управління приладом. Розділяють механічне та електронне. Електронні сушарки для фруктів і овочів більш точні в настройках, оскільки саме устаткування задає необхідний режим відповідно до обраного компоненту. Важливо дотримуватися рекомендованих норм по вазі для однієї секції,
• наявність додаткових функцій. Сучасні моделі сушарок мають таймер, термостат і інші комфортні функції,
• захист від перегріву.

У нашому магазині ви зможете підібрати будь-яку техніку під ваші завдання і нюанси виробничого приміщення. Звертайтеся до нас за контактними телефонами:

(098) 090-85-48 та (099) 507-98-27,

Ми готові обладнати вашу кухню!