тістоміс промисловий

Тістоміс - професійна машина для замішування тіста

Купити професійний тестомесТестомес - необхідне обладнання для замісу крутого дріжджового, пісочного, листкового тіста для хлібобулочних і кондитерських виробів в закладах громадського харчування, піцеріях, ресторанах, пекарнях, цехах і т.д. Ця машина набагато багаторазово скоротить час приготування тіста і значно полегшить вашу роботу. Та й взагалі важко уявити навіть невелике підприємство без цієї диво-техніки.

Далі ми розглянемо які на сьогоднішній день існують види тістомісильних машин і принципи роботи даного обладнання.

Електропривод обертає мішалки навколо осі, і лопаті починають заміс тесту в діжі. Є кілька швидкісних режимів, і у деяких моделей, - функція реверсу, яка дозволяє звільнити мішалки від налиплого тесту. Є моделі з програмуванням функції пам'яті, а також таймери.

Які бувають тістомісильники

Питання дуже загальний, тому пропонуємо розглянути класифікацію тістомісильників за кількома факторами:

За типом робочого механізму тістомісильники бувають:

• Спіральні тістомісильні машини. Їх ще називають S-образні тістомішалки. Вони добре підходять для замісу дріжджового тіста з різних видів борошна, наприклад - житнього та пшеничного. З його допомогою можна замісити еластичне тісто всього за п'ятнадцять хвилин.
• Горизонтальна машина для замішування тіста. Або Z-подібний тістомісильник. Цей вид підходить для крутого тіста без дріжджів (на воді), - це можуть бути чебуреки, вареники, пельмені.
• Планетарний тістоміс - це тістомішалка з широким спектром виконуваних завдань. Він підійде не тільки для пісочного і дріжджового тіста, але і для замісу фаршу, пюре, кремів.
• Фаршемішалки (фаршемес). Дане обладнання призначене для м'ясних цехів, їдалень, супермаркетів, для якісного приготування фаршу однорідної консистенції. Фаршемес бувають:
• Відкриті - бак для фаршу повністю не закрите
• Закриті - працюють на основі вакууму. Фарш в такий фаршемешалке виходить щільним за структурою і довше зберігається.

Щоб підібрати фаршемесільную машину, зверніть увагу на наступні моменти:

• Розмір бункера
• потужність фаршемес
• Наявність додаткових функцій (реверс, регулятор швидкості)

По області застосування:

• Тістомісильники побутові - використовуються на домашній кухні. Мають мінімальні обсяги діжі і масу завантаження, невелику потужність, в основному виконуються у вигляді настільних моделей з менш надійних матеріалів, ніж професійні. Якщо ви збираєтеся купити тістомішалку для будинку (або на кухню в квартиру) - такий варіант буде ідеальним рішенням з точки зору ціна / якість. Ціна кухонного тістоміса значно нижче професійних моделей.
• Професійний (або промисловий) тістомісильник. Ці моделі можуть бути з дуже великими обсягами діжі, дуже потужними і в основному є підлоговими агрегатами. Застосовуються в підприємствах громадського харчування від минипекарен до піцерій і пекарних цехів в супермаркетах.

За конструктивною компонуванні:

• Настільні - розташовуються на столі і є портативними, мобільними пристроями
• Підлогові - розташовуються, відповідно, на підлозі і призначені для замішування великих обсягів тіста або фаршу.

За обсягом діжі (масі тіста, що замішується):

• Тістомішалки для будинку зазвичай працюють з масою до 5 кілограм. Тістомісильники від 5 до 20 кг завантаженням підійдуть для невеликих підприємств. Великим виробництвам і великим пекарень має сенс розглянути моделі від 20 до 150 кг.
• Інший спосіб класифікації тих же тістомісильників за обсягом діжі: тістоміси на 10, 15, 20 літрів можуть купити лише невеликі заклади. Знову ж великим пекарень потрібні тістомісильники на 30, 40, 50, 70, 100, 150 літрів.

Переваги брендових тестомешалок

Сьогодні ринок переповнений різного роду контрафактною продукцією, в тому числі і підробками під професійні тістомісильні машини. Купити тістомісильник для крутого тіста в виробничий цех, на кухню кафе чи ресторану, піцерії або пекарні краще від перевірених компаній. Більшість професіоналів рестораторів рекомендують приблизно однаковий список брендів:

• Apach (Італія)
• Frosty (Італія)
• Alimacchine (Італія)
• Hendi (Голландія)
• Sirman (Італія)
• Berto's (Італія)
• GoodFood (Китай)
• Pizza Group (Італія)

Техніка цих виробників відрізняється такими перевагами:

1. Бездоганні технічні характеристики - високоякісні матеріали і сталь, з яких виготовлені всі комплектуючі.
2. Наявність розширеного функціоналу, - швидкісні режими, функції реверсу і очищення, додаткові режими - що полегшує роботу персоналу.
3. Простота в експлуатації. Обслуговуючий персонал лише поміщає інгредієнти в діжу професійного тістоміса і включає режим роботи.
4. Легка і проста очищення робочих інструментів.
5. Висока продуктивність обладнання. Промислові пристрої легко справляються з високою щоденної навантаженням.
6. Висока якість одержуваного тесту або фаршу.

Як формується ціна тістоміса. Де купити?

Купити тістомісильник для домашньої кухні в магазині ГастрошопЗадумав купити тістомішалку ви виявите досить сильне розходження схожих моделей в ціні. Відбувається це тому що ціна тістоміса залежить не тільки від бренду (більш відомі коштують дорожче), але і від багатьох інших характеристик. Наприклад, від якості використовуваних матеріалів в деталях і комплектуючих, від наявності розширеного функціоналу управління режимами і т.д.

Магазин Gastroshop пропонує різні види тістомісильних машин і фаршемес відомих виробників, які допоможуть вам істотно заощадити час і витрати на Вашому виробництві. Для замовлення можете скористатися кошиком в нашому каталозі або телефонуйте за телефонами:

(098) 090-85-48 та (099) 507-98-27

Ми доставляємо техніку в будь-який регіон України: Київ, Харків, Одесу, Дніпро, Вінницю, Черкаси, Чернігів, Житомир, Тернопіль, Івано-Франківськ, Ужгород, Львів, Миколаїв, Херсон, Запоріжжя, Полтаву та інші.

FAQ: Часті питання